
旬のいちごを贅沢にたっぷり使ったフルーティーなチャイです。ティーバッグを使うのでとてもお手軽に作れます。ピリッとした生姜とスパイスがアクセントになり、甘さとスパイシーさが合わさった余韻も楽しめるレシピになっています。
材料(2人分)
ストロベリージンジャーチャイ
- いちご90g
- 水200ml
- 牛乳200ml
- 紅茶ティーバッグ3個(おすすめはアッサム、ルフナ、キャンディ)
- すりおろし生姜小さじ2
- シナモンパウダー小さじ1
- 砂糖小さじ4
トッピング用
- 生クリーム 35%50ml
- 砂糖小さじ1
いちごシロップ
- いちご50g
- 砂糖 小さじ2
作り方
いちご90gをフォークなどで軽く潰す
※果肉感を残すため潰しすぎないように注意

鍋に水とティーバッグを入れて弱火で濃いめに2分ほど煮出す

①と牛乳、砂糖、すりおろし生姜、シナモンパウダーを足し、吹きこぼれないように注意しながら更に3~4分ほど加熱する

いちごシロップのいちごを縦1/4カットにする

耐熱ボウルに④と砂糖を入れ混ぜ合わせる

600wのレンジで1分加熱する。加熱しすぎるといちごの果肉感がなくなるので注意

生クリームに砂糖を加え、角が立つ程度まで泡立てる

鍋からティーバッグを取り出しカップにチャイを注いだら、上から生クリームといちごシロップをトッピングする

あとがき
飲むだけではない、「食べられるチャイ」を考えてみました。潰したいちごを紅茶と一緒に煮出すことで、いちごの甘みと優しい酸味がふんわりと全体に広がります。トッピングには砂糖と合わせたいちごシロップをかけることで、とろりと濃厚ないちごも味わえます。
アクセントの生姜はスライスではなく擦りおろすことでいちごと一緒に楽しめるようになっていて、スライスよりも更に風味豊かなスパイシーさが感じられます。いちごシロップは途中でチャイに溶かし入れるとまた違った濃厚さを楽しめますのでぜひお試しください!





























