レシピ

ストロベリージンジャーチャイ

三和子

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三和子
美味しいで頭がいっぱいな調理師

旬のいちごを贅沢にたっぷり使ったフルーティーなチャイです。ティーバッグを使うのでとてもお手軽に作れます。ピリッとした生姜とスパイスがアクセントになり、甘さとスパイシーさが合わさった余韻も楽しめるレシピになっています。

材料(2人分)

ストロベリージンジャーチャイ

  • いちご90g
  • 水200ml
  • 牛乳200ml
  • 紅茶ティーバッグ3個(おすすめはアッサム、ルフナ、キャンディ)
  • すりおろし生姜小さじ2
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 砂糖小さじ4

トッピング用

  • 生クリーム 35%50ml
  • 砂糖小さじ1

いちごシロップ

  • いちご50g
  • 砂糖 小さじ2

作り方

いちご90gをフォークなどで軽く潰す

※果肉感を残すため潰しすぎないように注意

ボウルに入れたイチゴをフォークで潰す様子

鍋に水とティーバッグを入れて弱火で濃いめに2分ほど煮出す

鍋に水とティーバッグ3袋を入れて煮だす様子

①と牛乳、砂糖、すりおろし生姜、シナモンパウダーを足し、吹きこぼれないように注意しながら更に3~4分ほど加熱する

鍋に材料を入れ加熱する様子

いちごシロップのいちごを縦1/4カットにする

縦1/4カットにされたイチゴの写真

耐熱ボウルに④と砂糖を入れ混ぜ合わせる

ボウルに縦1/4カットにされたイチゴと砂糖入っている写真

600wのレンジで1分加熱する。加熱しすぎるといちごの果肉感がなくなるので注意

いちごと砂糖を入れたボウルを加熱した様子

生クリームに砂糖を加え、角が立つ程度まで泡立てる

ボウルに角が立つ程度に泡立てられた生クリームが入っている写真

鍋からティーバッグを取り出しカップにチャイを注いだら、上から生クリームといちごシロップをトッピングする

ストロベリージンジャーチャイ(2杯分)の写真


あとがき

飲むだけではない、「食べられるチャイ」を考えてみました。潰したいちごを紅茶と一緒に煮出すことで、いちごの甘みと優しい酸味がふんわりと全体に広がります。トッピングには砂糖と合わせたいちごシロップをかけることで、とろりと濃厚ないちごも味わえます。
アクセントの生姜はスライスではなく擦りおろすことでいちごと一緒に楽しめるようになっていて、スライスよりも更に風味豊かなスパイシーさが感じられます。いちごシロップは途中でチャイに溶かし入れるとまた違った濃厚さを楽しめますのでぜひお試しください!

三和子

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三和子
美味しいで頭がいっぱいな調理師

食が豊かだと心も豊かになる。どんな時でも誰に対して作るご飯でもその人の心を温かくしたい。そんな想いでいつも料理を作っています!

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